Descripción
Fina y esbelta, la Paleta Castro y González Selección presenta un perfecto equilibrio entre sabor dulce y aroma profundo en el paladar. Al igual que el Jamón Castro y González, el tono de su grasa es más oscuro que el de sus homónimos de bellota y con menor contenido de ésta. El tiempo mínimo de curación de la Paleta Castro y González es de 24 meses.
